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Limpiar y descortezar el jamón. Como hacerlo.

Publicado en por Juan Carlos Gomez Sierra

Antes de comenzar a cortar nuestro jamón, es muy importante limpiarlo para dejarlo libre de tocino amarillo enranciado y corteza. Pero… ¿cómo lo hacemos? En primer lugar hemos de tener en cuenta que si vamos a consumir nuestro jamón en un día, por ejemplo...

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Cuál es la mejor forma de conservar mi jamón? por Juan carlos Gómez Sierra

Publicado en por Juan Carlos Gómez Sierra

Hoy este profesional como es Juan Carlos Gómez Sierra, nos enseña a cómo hemos de conservar el jamón una vez empezado. Para conservar el jamón una vez empezado existen varias técnicas. La más usada consiste en guardar unas lonchas de tocino, pero del...

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Maridaje del jamón con vino

Publicado en por Abraham Pineda

Maridaje del jamón; el maridaje natural. •Maridaje es el arte de combinar vinos con alimentos. En este caso se trata de combinar el jamón con el vino de manera que podamos sacar el máximo rendimiento a nuestros sentidos. La máxima fundamental del maridaje...

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Maridaje de Chocolates

Publicado en por Abraham Pineda

Las normas que se proponen a continuación tienen que ver con la física y la química pero también con la relación entre observación, memoria y factor psicológico (por ejemplo: Los colores se asocian con ciertos sabores). Los maridajes entre platos y vinos...

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Formación y preparación del personal en las empresas

Publicado en por Abraham Pineda

Cada vez es más importante la conjunción de empresa y trabajadores. En cualquier época, tanto en época de crisis como épocas de bonanza. Para mi tengo unos factores imprescindibles, para el buen funcionamiento laboral entre empresas y trabajadores. Son...

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Palometa o Japuta

Publicado en por Abraham Pineda

La palometa es un pescado semigraso que contiene 5 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Destaca su contenido en proteínas, superior al de gran parte de los pescados. Además, estas proteínas se catalogan como de alto valor biológico...

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Donde comer En Puente Genil

Publicado en por Abraham Viajero

Que queréis que os diga de este plato que para los mundanos es tan sencillo, como la humilde y exquisita morcilla. Hoy Chepote, Xema para los amigos, me ha servido una exquisita morcilla a la caldera, es la primera vez que la pruebo, pero repetiré. Este...

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Maridaje del jamón y vino

Publicado en por Abraham Pineda

Maridaje del jamón; el maridaje natural. Maridaje es el arte de combinar vinos con alimentos. En este caso se trata de combinar el jamón con el vino de manera que podamos sacar el máximo rendimiento a nuestros sentidos. La máxima fundamental del maridaje...

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¿Por qué no consigues tus objetivos? Por falta de perspectivas y productividad.

Publicado en por José Ignacio Azkue

La principal causa de no conseguir unos objetivos, parece obvia y que no extrañe a nadie que las mencione, es porque no nos lo planteamos. Es triste pero sucede en muchas empresas, sin duda en demasiadas. Tampoco llegan a conseguirlo empresas, donde sí...

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Trujillo se convierte en primera maravilla rural de España 2015

Publicado en por Abraham Viajero

Trujillo ha arrasado en las votaciones para elegir la maravilla rural de España en su edición del año 2015 y se ha alzado con la primera posición del certamen con un total de 7.448 votos, lo que supone un 56,4 por ciento de un total de 13.211 votos recogidos...

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