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Hostelería  Formación De Nuevos Emprendedores.

Como elaborar las carta de precios

24 Abril 2015 , Escrito por Abraham Pineda Etiquetado en #Hostelería y Restauración, #carta de precios, #hosteleria y restauracion, #Abraham Pineda Morales

Carta-de-precios.pngLo primero que tenemos que tener en cuenta es el precio de los costes y gastos del producto o servicio que queremos ofrecer y sobre esto aplicaremos el margen de rentabilidad estipulado para este servicio o producto.

Por los que deberemos tener en cuenta los siguientes factores, para crear nuestra carta de precios de venta al público

Precio de venta 

Total de costos y gastos

Margen de rentabilidad

Margen de rentabilidad.

Matemáticamente es la diferencia entre el precio de venta, establecido o a establecer, y el total del costo y gasto.
El costo está ligado a la producción y los servicios.

Y el gasto a la administración de la empresa y las ventas.

 Para determinar el margen de rentabilidad.

PV. Precio de venta

TCG. Total de costos y gastos

MR. Margen de rentabilidad

 PV-TCG= MR

Porcentaje del Margen de rentabilidad.

% MR=  MR x 100 = 565 X 100 = 85.59%

                TGC               660

Ejemplo:

Costes de producción     

500

Gastos administrativos.   

100

Gastos de ventas

  60

Total

660

Porcentaje rentabilidad 85.59%

660 x 85.59% =565

Precio de Venta

660+565= 1225

Ejemplo:

Si un producto vale 150 y sus costes y gastos son 100 su margen de utilidad es 50 que representa el 33.33%.

Porcentaje del margen de rentabilidad (MR)

Los análisis de costes siempre se presentan a través de porcentajes, por eso es muy importante conocer que es el Margen de Rentabilidad.

Porcentaje del margen de utilidad.

Es la cifra relativa porcentual (%) que representa el Margen de Rentabilidad que se determina Margen de rentabilidad (MR) X Total de costos y gastos (TCG) que indica en cuanto se aumenta la inversión para llegar al precio de venta.

 Variación del Precio de Venta.

Conociendo los costes y gastos al final de cada periodo y para mantener el mismo Margen de Rentabilidad, se toma como constante  para determinar el nuevo precio de venta, si el producto y el mercado asumen estas variaciones

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