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Hostelería  Formación De Nuevos Emprendedores.

I Ruta de los pucheros de Cantabria

2 Marzo 2013 , Escrito por JOSÉ LUIS PÉREZ | SANTANDER. Etiquetado en #Rutas Gastronómicas

El frío de la estación invernal, la tradición y, en cierto modo la crisis, han dinamizado este año más que nunca los guisos de cuchara.  

http://www.cantabriarural.com/sites/default/files/styles/medium/public/i_ruta_de_los_pucheros_de_cantabria.jpgLa cocina de siempre, a fuego lento, elaborada en el puchero y con buenos ingredientes en muchos casos procedentes de la matanza..., no pasa de moda. Y para identificar los mejores guisos de 2013 la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria y EL DIARIO MONTAÑÉS con este suplemento Cantabria en la Mesa han organizado la primera Ruta de los Pucheros de Cantabria.

Se trata de conjugar unas jornadas gastronómicas, que permitan a los clientes disfrutar de estas elaboraciones durante 17 días, con un concurso para el que se han establecido tres categorías: cocido montañés, cocido lebaniego y olla ferroviaria.

El plazo de inscripción se ha establecido hasta el 6 de marzo (en la Asociación de Hostelería), teniendo los restaurantes que comprometerse a preparar un menú con un entrante elaborado con productos de Cantabria y un plato único de cuchara en alguna de las modalidades indicadas. Se complementará con un postre, café y vino, teniendo que oscilar el precio, con IVA incluido, entre los 10 y los 30 euros.

En el concurso únicamente se evaluarán los platos de cuchara por un jurado conformado por un grupo de profesionales vinculados a la gastronomía que efectuarán degustaciones en tres sedes a determinar para puntuar los guisos de 1 a 10 puntos en función del sabor, de la textura, de la materia prima y de la armonía de cada plato.

Las libretas de puntuación se entregarán en sobre cerrado a la organización, la cual realizará el escrutinio el martes 26 de marzo. La oficialización de los ganadores se realizará en el acto de entrega de premios cuya fecha y lugar aún no se han determinado.
http://www.hosteleriadecantabria.net/pix/IQUCNJTNDDGQH131.jpg/785/360/0.5/

La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) y El Diario Montañés Multimedia convocan el concurso gastronómico I Ruta de los Pucheros de Cantabria, a través del que se buscará la mejor preparación culinaria en tres de los platos estrella de la comunidad autónoma: el cocido montañés, el cocido lebaniego y la olla ferroviaria.

Esta iniciativa se desarrollará entre el 8 y el 24 de marzo de 2013 y la inscripción en el concurso tiene un coste de 90€ (IVA incluido) para establecimientos miembros de la Asociación de Hostelería de Cantabria y de 140€ (IVA Incluido) para los no asociados.
Los ganadores de las tres diferentes categorías recibirán un premio valorado en una promoción publicitaria -en formato publirreportaje- en El Diario Montañés por valor de 3.000€.

 

 

 

 

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