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Hostelería  Formación De Nuevos Emprendedores.

PROTOCOLO DE LIMPIEZA ZONA: VESTUARIOS, ASEOS Y CUARTOS DE BAÑO.

3 Febrero 2011 , Escrito por Abraham Pineda Etiquetado en #Servicios, #Abraham Pineda Morales, #Hostelería y Restauración, #Prevención Riesgos laborales en Hosteleria

  Hoy nos toca la  de inspecciones y revisiones por parte de nuestro supervisor jefe del centro hospitalario, donde esta ubicada nuestra cafetería.

 

Nos toca identificar cual es el protocolo de limpieza de los lavabos en nuestra cafetería, que como dije antes esta ubicada dentro de un recinto hospitalario.

 

Con la intención de formar a nuestro personal de cafetería, en los protocolos de limpieza y desinfección de dichas instalaciones, en este caso, de los aseos públicos de la cafetería.

 

Trabajo que realizan mis compañeras cada día, una vez por la mañana, y he de reconocer que no todas las mañanas es posible realizar esta tarea a fondo, por necesidad de estar desarrollando otra labor dentro del establecimiento, realizando una limpieza no tan profunda como la que se realiza cada tarde.

Que es cuando se hace una limpieza y desafección a fondo, utilizando los productos requeridos para este menester.

 

No obstante os pasó a detallar los pasos y normas que marca la Junta de Andalucía en su área de salud, que nos dice:



 EQUIPAMIENTO POR LIMPIADORA:

 

Carro de transporte para uso de limpieza equipado con:

 

- Fregona.

- Mopa.

- Bayetas de diferentes colores.

- Estropajos abrasivos.

- Guantes de goma.

- Cubo pequeño.

- Recogedor.

- Escobillas W.C.

 

 

 

 

PRODUCTOS:

 

null

- Lejía (Hipoclorito sódico al 0,05 % ó 500 ppm).

 

- Solución detergente aniónical.

 

- Detergente en polvo clorado abrasivo.

 

- Producto desincrustante para inodoros.

 

- Producto para la limpieza de muebles.

 

 

METODOLOGIA A SEGUIR:

 

- Retirada y vaciado de papeleras.

 

- Reposición de productos de aseo.

 

- Limpieza de las superficies del mobiliario (mesas, taburetes, dispensadores de jabón y de toallas secamanos, etc.) con bayeta humedecida en solución detergente y lejía.

 

- Barrido húmedo.

 

- Limpieza de las piezas de loza comenzando por el lavamanos, siguiendo por el plato de ducha y finalizando por la taza del wáter o urinarios, con estropajo y detergente en polvo clorado abrasivo.

 

- Aclarado de dichos elementos.

 

- Limpieza de espejos

.

- Fregado de suelos con solución de detergente y lejía.

 

PERIODICIDAD:

 

- La determinada a continuación para cada zona.

 

CUARTOS DE ASEO Y SERVICIOS PUBLICOS.

 

La limpieza y desinfección se hará a primera hora de la mañana y por la tarde, cuidando de su mantenimiento durante toda la jornada. Los servicios públicos tendrán especial atención por su mayor uso, limpiándose cuantas veces sea necesario.

 

METODOLOGIA A SEGUIR:

 

a.    Con bayeta humedecida en solución jabonosa y desinfectante se procederá a la limpieza de superficies (espejos, lámparas, pomos de puertas, dispensadores de jabón, etc.).

 

b.   Con estropajo y polvos abrasivos clorados se limpiará el lavamanos y el plato de ducha, aclarándose posteriormente.

 

c.    Con distinto estropajo al anterior, se limpiará la taza del WC y los urinarios, utilizando asimismo polvos abrasivos clorados.

 

d.   Fregado del suelo con solución de detergente y lejía.

Regularmente se aplicará producto desincrustante en el inodoro con el fin de eliminar restos de óxidos, manchas amarillas, incrustaciones calcáreas, etc.

Los aseos y cuartos de baño situados en las Zonas A y B serán limpiados mediante la metodología y con la periodicidad establecida para dichas zonas.

 

VESTUARIOS.

 

Diariamente se realizará una limpieza y desinfección, cuidando de su mantenimiento el resto de jornada.

 

METODOLOGIA A SEGUIR:

 

a.    Recogida y retirada de residuos.

 

b.   Limpieza de superficies de mobiliario (mesas, sillas, sillones, etc.).

 

c.    Limpieza de los componentes sanitarios (lavamanos, duchas, urinarios e inodoros) con detergente y polvos clorados.

 

d.   Aclarado y secado de dichos elementos

 

e.    Fregado del suelo con solución de lejía.

 

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María Victoria Vélez Méndez 08/01/2011 15:23



¡Excelente propuesta! aquí os dejo un vídeo que me ha parecido muy gracioso, tiene que ver con esas cosillas a tener en cuenta
en nuestros cuartos de baño!


 


http://www.youtube.com/watch?v=Y9uE_qa6rKE